谁知道餐饮业采购的全流程
采购流程包括收集信息、询价、比价、议价、评估、索样、决定、请购、订购、协调与沟通、催交、进货验收、整理付款。 大体步骤如下： 接收采购计划-询比议价-决定-下采购单-审核-跟催-收货-付款-退货。 相关的单据： 请购单、采购单、询价单，...进入页
如何确定餐饮原料采购批量
随着原材料的不断上涨以及原材料多样性， 餐饮原料采购成本的控制也越来越重要，在您企业中是否遇到采购数量过少而增加订货和验收的费用，从而失去大批量采购享受的折扣优惠呢?是否遇到采购数量过多而占用大量资金影响资金周转、增加存储成本，从而导致原料质量下降、损耗呢?那么我们餐饮企业该如何通过使用经济订货量方式确定最适当的订货量，来降低与采购和储存相关的成本，从而增加企业利润呢?原料采购控制包括采购价格控制、批量控制、质量控制以及结算控制，那么如何通过餐饮原料采购批量控制来进行原料成本控制呢? 本资料重点是确定最经济的采购批量，具体介绍如何确定最佳订货量的方法，希望对大家餐饮原料采购成本控制有所帮助。资料内容如下： 一、确定采购批量的必要性 二、确定采购批量考虑因素 三、鲜活原料采购数量确定 四、不易变质原料采购数量确定 五、经济订货量
国内有哪些美食电商平台？
1.饭统网——网上找吃服务的开山鼻祖饭统网于2003年成立于北京，是中国第一家免费提供餐厅预订服务、餐饮优惠折扣服务的在线餐饮服务平台，饭统网目前的经营网络已经拓展至全国52个城市，国内有众多大大小小的饭店、餐厅加入到饭统网。作为国内提供网络餐饮服务的第一家，饭统网一直引领着餐饮行业电子商务的发展，致力于成为餐饮行业的“携程网”，他们的各种尝试也给众多网络餐饮平台提供了很好的借鉴。
2.大众点评网——餐饮网络点评人气王大众点评网是一个向消费者提供本地的餐饮、休闲、娱乐等生活服务发表评论、分享信息的平台，从严格意义上说，大众点评网不算是网络餐饮平台，但是在大众点评网上，食客可以对用餐餐厅畅所欲言，让更多人了解一家餐厅的真正口碑，同时大众点评网也为广大食客提供打折信息和优惠券的。由于大众点评网的内容主要由网友的评论和信息分享组成，平台的互动性较好，所以平台的人气极高，是目前市场上唯一能和饭统网抗衡的第三方订餐服务机构。
3.豆丁网——京城白领的优质选择豆丁网主要为解决白领一族的工作餐问题提供优质服务，它致力于让互联网与现实的生活、工作元素相接合并提升生活工作品质。豆丁网的模式，是针对白领人群需要由送餐员送到指定位置的一个定制平台，满足白领们对饮食的个性化要求。豆丁网非常重视快餐店送餐服务的标准化，要求加入联盟的企业在所送食品的卫生、营养、热度、量度以及速度、送餐员的服务态度、餐馆的响应速度等方面都能达到相应的规定，所以能向品质要求较高的白领提供很优质的网络订餐服务。
4.食天下——餐饮行业的电子商务新星食天下是立足于广州的一个网络点餐及餐饮物资供销综合平台，从他们的业务布局来看——向普通消费者提供网上订餐定位服务，向餐厅饭馆提供餐饮行业所需的各种物资、原材料和设备——我们可以看到食天下的野心，它在为餐馆增加客流提高销售的同时，通过规模化的采购为餐馆降低了成本，更深入的参与到餐饮产业链的各个环节，提供一条龙服务，既是消费者的订餐小秘书又是餐厅饭馆的经营顾问。这种一体化的垂直服务模式既能解决其他第三方餐饮信息服务平台固有的盈利模式单一且与饭馆争利(预定分成)尴尬，同时又能给传统餐饮企业提供专业化的电子商务解决方案，所以被众多业界人士看好，认为这将是餐饮行业电子商务发展的新方向。
5.丽华快餐——“鼠标加水泥”模式的极致代表目前订餐网站分为两类，一是自建厨房型的，典型代表就是丽华快餐；一是专门做中间商的，既有像饭统网等只搭建第三方平台提供信息服务等，也有包配送物流的。前者被业内定义为“鼠标加水泥”模式，后者则是“鼠标加跑腿”。丽华快餐始创于1993 年，从一家小规模快餐店发展成著名的连锁快餐，前几年开始提供网上订餐服务，在很多大城市倍受欢迎。丽华快餐是传统实体餐馆开展电子商务业务的成功代表。
6.便利中国——失落的帝国便利中国成立于06年，提供北上广深4个城市的网上订购快餐及水果糕点的服务，其创始团队来自腾讯。便利中国从成立开始就以高水平高技术的姿态进入网络点餐行业，因其团队的背景而倍受互联网业界和资本市场的关注，运营期间与众多知名互联网企业合作，是网络订餐行业中最耀眼的企业。在最鼎盛时，便利中国在深圳南山有一个200多客服的办公室，而且还跟腾讯合作，专门为Q Q用户提供订餐服务。然而这个曾经带
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